ENSALADA DE PASTA LIGHT ... ¡¡CON ALIÑO FRESCO!!

En la operación bikini también se puede comer rico, sabroso y naturalmente...

Te presento una receta caserita de ensalada de pasta con un aliño que te encantará, fácil y fresco.

 Necesitarás:

macarrones integrales de trigo (ecológicos preferentemente)

atún en lata al natural

pepinillos en vinagre

espárragos blancos

paleta jamón cocido

anchoas en lata

alcaparras

agua y sal

Aliño:

 aceite de oliva virgen extra

hojas de hierbabuena

 reducción de vinagre de vino al Pedro Jiménez  

sal

Quería ante todo comentar que la pasta ecológica e integral a mí me sabe, con diferencia, mucho mas rica, además aporta más fibra, y más vitaminas y minerales que la pasta normal, merece la pena y no es tan cara, a mí este paquete de 500gr. me costó 1,65€ y teniendo en cuenta lo que cunde no me parece nada caro, por no mencionar las propiedades que aporta la ecológica y pierde ya la comercial. 

El aporte de grasas en la pasta es muy bajo, además no contiene colesterol sino grasas vegetales y en cantidades muy pequeñas (100 gramos de pasta contienen menos de 1 gramo de grasa). La pasta integral aporta también un porcentaje aceptable de fibra vegetal, lo que favorece el funcionamiento gastrointestinal y ayuda a metabolizar el colesterol y los triglicéridos (grasa).
(Info de InfoAlimentación.com)

        

  

Pasos a seguir:

• Hervir agua con abundante sal en un cazo
• Verter los macarrones unos 8 minutos aproximadamente
• Escurrirlos en un colador hasta que no le quede agua
• Echar en el forndo de una ensaladera un chorrito de aceita
• Verter los macarrones escurridos y mezclar 
• Cortar todos los ingredientes a un tamaño cómodo de comer 
• Verter todos los ingredientes en la ensada y remover

 

Preparación del aliño fresco: 

 

• En una trituradora o batidora verter un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
• Lavar unas hojas de hierbabuena y verterlas secas en la trituradora
• echar un poco de sal, unas gotas de vinagre de vino con reducción de Pedro Jiménez y batir  
• Echar tanto aliño como sea necesario en nuestra ensalada, según gustos

Ventajas del consumo de pasta
Los alimentos ricos en hidratos de carbono y fibra como la pasta son muy beneficiosos para la salud:
 

• - La pasta es un producto bajo en grasas y sin colesterol.
• - Proporciona energía fácilmente aprovechable para el metabolismo oxidativo.
• - Mantiene el nivel de glucemia (cantidad de azúcar en la sangre) y favorece el correcto funcionamiento del sistema gastrointestinal.
• - Además, los carbohidratos tienen una gran importancia dietética ya que la calidad especial de su almidón produce un menor aumento de azúcar en la sangre.
• - Permite una digestión fácil y lenta, por lo que resulta un buen aporte energético para actividades que requieren esfuerzo físico o mental.
• - Los carbohidratos también intervienen en el metabolismo del colesterol y de los triglicéridos.

Rico, rico... ¡¡felíz día!!