POLLO ESPECIADO CON CUSCÚS Y VERDURAS... FACILÍSIMO Y RIQUÍSIMO

Plato económico y delicioso con toque marroquí, te encantará...

Necesitarás:

1 Pollo entero troceado

 5 dientes de ajo

1 Calabacín o tapín

Ciruelas deshuesadas (al gusto)

1/2 col

1 Cebolla

1 vaso grande de Cuscús

Sal

Aceite de oliva virgen extra

1 vaso grande agua

1/2 limón exprimido

Especias: 

1 cda. Pimentón de la Vera

1 cda. Comino molido

1/2 cda. Jenjibre molido

1/2 cda. Pimienta negra molida

1/2 cda. Cayena molida

3 Hojas de laurel

Paso a paso:

• Pon el pollo troceado dentro de una ensaladera
• Lamina los ajos y échalos encima del pollo
• Ve echando todas las especias, sal y mezcla bien
• Dejar reposar el pollo con las especies y el ajo unas 2 horas en la nevera
• Trocear la cebolla en 4 gajos
• En una sartén amplia, olla u horno echar aceite de oliva y sofreir el pollo hasta que se dore con la cebolla
• Echarle las ciruelas al final y una vez cocinado el pollo y la cebolla

 

• Cocer en una olla con agua la col y el calabacín o tapín.
• Disponer el cuscús en una fuente, añadir un poco de sal y el chorro de aceite de oliva virgen extra (en vez de mantequilla como se hace originalmente)
• Verter un vaso de agua hirviendo de la cocción de las verduras (con el vaso de la misma medida que el del cuscús)
• Tapar con un paño, esperar 2 minutos y con tenedor separar los granos de cuscús.

Servir en una fuente el cuscús

colocar encima el pollo y todas las verduras con las ciruelas....

Rico, riquísisisisismo.

Anímate a cocinar el pollo de una manera mas original 

de lo habitual, sorprende a los tuyos y a tí ;)

¡¡Buen provecho!!