¿¿CÓMO QUITAR EL MOHO DEL QUESO SIN DESAPROVECHARLO??

Tenía un queso muy curado que pasó largo tiempo en el frigorífico dentro de un tupper, 
así que tenía que actuar para poder degustar tan delicioso manjar... 

 comencé con un cuchillo y desaprovechaba mucha cantidad, así que opté por .... EL RALLADOR DE QUESO y nunca mejor, rayo lo que no quiero y corto lo que sí quiero comerme. :)

¡¡Tan sencillo!!

Felíz día