POLLO CON NUECES, COÑAC Y CANELA: RICO RICO

Me encanta el pollo y sobre todo las recetas variadas con él y diferentes, 

pero fáciles con ingredientes sencillos que solemos tener en la despensa, aquí una estupenda.

 

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 pechuga gorda de pollo
• un buen puñado de nueces peladas
• un chorro de coñac
• canela, sal y pimienta
• aceite de oliva

 Yo lo cociné en la thermomix pero igualmente se podría hacer en una olla.

• Sofreir la cebolla y el ajo laminado en un poco de aceite
• Trocear la pechuga y salpimentarlo mientas se sofríe la cebolla
• Trocear el tomate
• Una vez sofrita la cebolla, echar los trozos de pollo, tomate y remover
• Añadir un chorrito de coñac y cocinar durante aproximadamente 20mins. o hasta que el pollo esté cocinado.
• 10 minutos antes de terminar de hacerse el pollo echar un buen puñado de nueces, remover y listo!!

 

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¡¡Felíz día!!